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Norden: Die neue nordische Küche Islands [Ein Kochbuch] von Jody Eddy (Englisch) Har
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eBay-Artikelnr.:396813748096
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN-13
- 9781607744986
- Type
- Does not apply
- ISBN
- 9781607744986
Über dieses Produkt
Product Identifiers
Publisher
Potter/Ten SPEED/Harmony/Rodale
ISBN-10
1607744988
ISBN-13
9781607744986
eBay Product ID (ePID)
177580016
Product Key Features
Book Title
North : the New Nordic Cuisine of Iceland [A Cookbook]
Number of Pages
352 Pages
Language
English
Topic
Regional & Ethnic / Scandinavian, General, Methods / Professional, Europe / Iceland & Greenland
Publication Year
2014
Illustrator
Yes
Genre
Travel, Cooking
Format
Hardcover
Dimensions
Item Height
1.3 in
Item Weight
51.4 Oz
Item Length
10.3 in
Item Width
8.9 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
LCCN
2014-003525
Dewey Edition
23
Dewey Decimal
641.594912
Table Of Content
foreword by rené redzepi in gratitude introduction a note on the recipes The Bacalao Producer The Arctic Char Smoker The Rugbraud Baker The Fisherman The Seabird Egg Collector The Barley Farmer The Dairy Farmer The Birch and Mushroom Forager The Sheep Farmer The Hardfiskur Producer The Salt Maker The Goat Farmer The Blue Mussel and Dulse Harvester ingredients for an icelandic pantry index
Synopsis
An unprecedented look into the food and culture of Iceland, from Iceland's premier chef and the owner of Reykjav k's Restaurant Dill. Iceland is known for being one of the most beautiful and untouched places on earth, and a burgeoning destination for travelers lured by its striking landscapes and vibrant culture. Iceland is also home to an utterly unique and captivating food scene, characterized by its distinctive indigenous ingredients, traditional farmers and artisanal producers, and wildly creative chefs and restaurants. Perhaps no Icelandic restaurant is as well-loved and critically lauded as chef Gunnar G slason's Restaurant Dill, which opened in Reykjav k's historic Nordic House in 2009. North is G slason's wonderfully personal debut: equal parts recipe book and culinary odyssey, it offers an unparalleled look into a star chef's creative process. But more than just a collection of recipes, North is also a celebration of Iceland itself--the inspiring traditions, stories, and people who make the island nation unlike any other place in the world., An unprecedented look into the food and culture of Iceland, from Iceland's premier chef and the owner of Reykjavik's Restaurant Dill. Iceland is known for being one of the most beautiful and untouched places on earth, and a burgeoning destination for travelers lured by its striking landscapes and vibrant culture. Iceland is also home to an utterly unique and captivating food scene, characterized by its distinctive indigenous ingredients, traditional farmers and artisanal producers, and wildly creative chefs and restaurants. Perhaps no Icelandic restaurant is as well-loved and critically lauded as chef Gunnar Gislason's Restaurant Dill, which opened in Reykjavik's historic Nordic House in 2009. North is Gislason's wonderfully personal debut- equal parts recipe book and culinary odyssey, it offers an unparalleled look into a star chef's creative process. But more than just a collection of recipes, North is also a celebration of Iceland itself-the inspiring traditions, stories, and people who make the island nation unlike any other place in the world.
LC Classification Number
TX723.5.I2G57 2014
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grandeagleretail
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