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Gebäck: Ein Meisterkurs für alle, in 150 Fotos und 50 Rezepten
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    eBay-Artikelnr.:397065556508
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    Artikelmerkmale

    Artikelzustand
    Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr ...
    Release Year
    2013
    ISBN
    9781452115498
    Kategorie

    Über dieses Produkt

    Product Identifiers

    Publisher
    Chronicle Books
    ISBN-10
    1452115494
    ISBN-13
    9781452115498
    eBay Product ID (ePID)
    159902940

    Product Key Features

    Book Title
    Pastry : a Master Class for Everyone, in 150 Photos and 50 Recipes
    Number of Pages
    224 Pages
    Language
    English
    Topic
    Courses & Dishes / Pastry
    Publication Year
    2013
    Illustrator
    Yes
    Genre
    Cooking
    Author
    Richard Bertinet
    Format
    Hardcover

    Dimensions

    Item Height
    0.9 in
    Item Weight
    37 Oz
    Item Length
    9.8 in
    Item Width
    7.7 in

    Additional Product Features

    Intended Audience
    Trade
    LCCN
    2012-046258
    Dewey Edition
    23
    Reviews
    "It's the kind of introduction to pastry that I wish someone had given me long ago, so I might have avoided all the tart- and pie-crust disasters that have plagued my kitchen over the years. . . . . The recipes, ranging from savories like chicken and tarragon tarts and pork pies to beautiful fruit tarts of peaches poached in rosemary syrup with almond cream and fresh apricots atop puff pastry-were well worth the effort, and left me daydreaming about which pastry I'll conquer next." -Karen Shimizu, Saveur -- -, "The gorgeous photography alone makes Pastry worth a look, the perfectly browned and sugar-dusted miniature mince pies spilling forth from a parchment-lined gift box and peaks of blowtorch-kissed meringue on lemon tartlets begging the reader to fire up the oven and dig out the piping bags. Since the text runs the gamut from simple how-tos to complex recipes, novice bakers and veterans who know the way around a tart pan will both find a treasure trove of flaky, scrumptious possibilities from a master chef and wise teacher." - Shelf Awareness for Readers, "The gorgeous photography alone makes Pastry worth a look, the perfectly browned and sugar-dusted miniature mince pies spilling forth from a parchment-lined gift box and peaks of blowtorch-kissed meringue on lemon tartlets begging the reader to fire up the oven and dig out the piping bags. Since the text runs the gamut from simple how-tos to complex recipes, novice bakers and veterans who know the way around a tart pan will both find a treasure trove of flaky, scrumptious possibilities from a master chef and wise teacher." - Shelf Awareness for Readers -- -, "It's the kind of introduction to pastry that I wish someone had given me long ago, so I might have avoided all the tart- and pie-crust disasters that have plagued my kitchen over the years. . . . . The recipes, ranging from savories like chicken and tarragon tarts and pork pies to beautiful fruit tarts of peaches poached in rosemary syrup with almond cream and fresh apricots atop puff pastry-were well worth the effort, and left me daydreaming about which pastry I'll conquer next." -Karen Shimizu, Saveur
    Photographed by
    Cazals, Jean
    Dewey Decimal
    641.86/5
    Synopsis
    Whether attempting the elusive perfect tart crust or the ever-vexing handmade puff pastry, making from-scratch pastry is the baker's pinnacle of achievement--and arguably the most challenging of all skills. In Pastry , renowned British baker Richard Bertinet demystifies the art of handmade pastry for aspiring bakers of all abilities. Using crystal-clear instructions, step-by-step photography, and fail-proof weight measurements for ingredients, Bertinet teaches readers how to make the four different types of pastry--savory, sweet, puff, and choux--and shares 50 rustic, mouthwatering recipes.
    LC Classification Number
    TX773.B4864 2012

    Artikelbeschreibung des Verkäufers

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